Comment cuisiner la truffe ?
Une fois que vous aurez trouvé votre bonheur dans votre achat de truffes fraiches ou suprême de truffe, et que vous les aurez conservés dans de bonnes...
La saison de la truffe noire du Périgord est lancée !
Après quelques semaines d’attentes supplémentaires par rapport aux années précédentes, la saison de la melanosporum a démarré. L’absence de gel aura...
Comment conserver la truffe fraîche du Périgord ?
S’il est une question que beaucoup se posent lors de chaque saison de la truffe noire du Périgord qui commence, c’est bien celle de la conservation de la...
Comment choisir et acheter une truffe noire du Périgord ?
Il existe nombre de réponses à cette question que les amateurs de bonnes choses se posent lorsque la saison de la truffe noire du Périgord (tuber...
Quand acheter vos truffes noires du Périgord ?
Décembre arrive à grand pas et la saison du fameux diamant noir cher à tous les épicuriens et autres chefs va commencer. Avec elle, nombre d’interrogations...
Où acheter de la truffe fraîche ?
Acheter de la truffe fraîche, oui mais où ? C’est une saison difficile qui s’annonce dans la région sud-ouest et encore plus dans le sud-est de la...
Début de la saison de la truffe noire dans quelques semaines
La saison de la truffe noire va commencer Après une année 2022 ou la sècheresse aura été très présente en Europe avec des épisodes caniculaires encore...
Le suprême de truffe noire Aléna honoré du trophée « Épicures d’or de l’Épicerie...
Aléna et ses collaborateurs ont le plaisir et la fierté de vous annoncer un nouveau succès d’estime obtenu lors du salon Épicures de...
RTL Petit Matin Week-End – Vincent Perrot
C’est ça la France – Guillaume Gé, co-fondateur de Truffe Extra France, intervient pour parler de l’adoption des chênes truffiers. Interview...
La truffe et Aléna sur le Magazine Fémina
Un Article 4 pages sur le Magazine Fémina, supplément de votre quotidien du dimanche ( tiré à 2 millions et demi d’exemplaires)… Superbe...
Très bel article sur Opinion internationale
Très bel article de Déborah Rudetzki sur Opinion internationale. Déborah met l’accent sur notre approche rigoureuse d’une trufficulture de haute...
Le suprême de truffe dans kissmychef.com
Un article de Kiss my chef qui met le suprême de truffe Aléna en vedette avec un titre qui résume tout: Aléna, le vrai goût de la truffe. Si le suprême de...
