Autour de la truffe

Le suprême de truffe encore à l’honneur: une variante à la truffe fraîche. Le suprême de truffe d’Aléna à nouveau à l’honneur dans la presse. On découvre...

Ingrédients : 6 œufs Beurre 1c d’huile sel, poivre   20 gr de truffes noires fraîches ou 30gr de truffe d’été ou de truffe de Bourgogne Ou une boite de 15g ou 30gr de...

La truffe fraiche sur TV7 Bordeaux. Retour sur le superbe reportage effectué par TV7 sur notre activité de trufficulteurs et sur la truffe fraiche évidement ! Ce sujet est très...

Nos premières melanosporum à la vente pour vous ! Les marchés aux truffes noires du Périgord n’ont pas encore ouvert, pas grave pour nous qui contrairement à nos confrères...

Brouillade d’œufs à la truffe Ingrédients : 30 gr de truffe d’été ou de truffe de Bourgogne fraîche Ou 20 gr de truffe noire du Périgord fraîche Ou une boite de 15g ou...

Reportage sur nos truffes fraîches sur France 3 Retour sur le reportage de France 3 la saison dernière avec la mise en avant de notre approche de la trufficulture inédite : Si...

Ça y est les premières truffes noires du Périgord, ces chères tuber melanosporum sont maintenant bien noires et arrivent à maturité. Chefs, amateurs de truffes de qualité,...

Si Aléna est avant tout le porte-drapeau de la truffe noire d’Origine Aquitaine avec un savoir-faire en truffière unique (et plus de 130 hectares, maintenant…), nous avons...

Truffe Aléna à l’honneur dans le 20h de Gilles BOULEAU lundi 21 Octobre 2019.

Truffe Aléna à l’honneur dans Sud Ouest aujourd’hui. Un grand merci à Axelle Maquin-Roy. Pour lire l’article au format pdf c’est par ARTICLE SUD OUEST...

Aléna, c’est d’abord une truffe de haute qualité produite dans nos truffières d’Aquitaine. Cette truffe noire du Périgord est mise en valeurs par nos amis Chefs qui...

Jeudi dernier a eu lieu la présentation de la marque ALENA dédiée à la truffe d’Aquitaine. Cette soirée s’est déroulée dans le cadre somptueux de l’hôtel de Crillon...