Autour de la truffe

Pour les fêtes, osez la truffe, chez vous en toute simplicité ! Pour les fêtes, pourquoi ne pas oser de mettre la truffe fraîche, et plus particulièrement la truffe noire du...

Fromage frais au suprême de truffe par Délice Céleste.. La recette de Sabine du fameux blog Délice céleste toujours dans un registre facile à exécuter avec un coût...

Les suprêmes de truffe d’Aléna présentée dans une recette de Délice Céleste. Qui n’a pas rêvé de faire chez soi, facilement un incontournable de recette à la...

Notre truffe noire du Périgord est arrivée !!! Elle est maintenant à maturité et vous allez pouvoir en profiter pour concocter des plats simples comme une omelette ou des...

Truffe Aléna à l’honneur dans le au 12/13 Aquitaine jeudi 19 Novembre 2020.

Nous savons  vous et moi que la truffe ne se cultive pas « au cul du camion à Richerenches, Carpentras ou Téruel (marché espagnol ou les plus gros négociants achètent les...

La truffe, et plus particulièrement la fameuse truffe noire du Périgord est un met qui fait peur. Il faut avouer que cette peur est bien entretenue par bon nombres des...

Crédit photo : https://chefsimon.com Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer. Un grand merci à « Chef Simon » pour sa recette placée sous le signe de ...

Crédit photo : https://chefsimon.com Une luxueuse simplicité sous le signe de la truffe noire. Nous remercions le Chef Bertrand Simon, plus connu sur la toile comme « Chef...

Velouté parmentier tronçon de poireau et suprêmes de truffe Aléna Préparation : 30 min Cuisson : 16/18 min Repos : aucun Matériel 1 mixer Pour 4 personnes 3 poireaux 100 g...

Burrata caviar d’aubergine, truite ou anguille fumée avec du suprêmes de truffe Aléna Préparation : 30 min Cuisson : aucune Repos : aucun Matériel 1 mixer Pour 4...

L’os à moelle de pomme de terre en trompe l’œil avec suprêmes de truffe Aléna et jus de veau corsé. Préparation : 30 min Cuisson : 16/18 min Repos : aucun Matériel 1...