La truffe d’été : La Tuber Aestivum – Origine UE
La truffe d’été : La Tuber Aestivum – Origine UE
Les truffes d'été proviennent de truffières entretenues par des passionnés... Aléna met le plus grand soin à trier et sélectionner les pièces les plus fraîches et qualitatives pour vous satisfaire...
A partir de 39,00€
Informations complémentaires
Appelée truffe de la Saint-Jean, truffe d’été ou truffe blanche d’été, c’est la première truffe que l’on peut récolter à partir du mois de mai, jusqu’à la fin août.
Cette truffe développe à maturité des arômes très fins de malt d’orge torréfié et de noisette grillée, ceux-ci étant très volatiles, elle est généralement consommée crue, en salade, sur des pâtes, mais également à l’apéritif, coupée en lamelles dans une assiette plate arrosée d’huile d’olive et de fleur de sel.
Les truffes d’été que nous vous proposons sont d’origine Union européenne.