La truffe

ALENA est le résultat d’une longue réflexion et d’une approche nouvelle du mode production de la truffe.

Contrairement aux autres négociants, nous avons pris le parti de commencer cette aventure à la source, c’est-à-dire dans les truffières.

Nous gérons aujourd’hui plus de 120 hectares de truffières en Aquitaine ce qui fait de nous les plus importants producteurs de truffes noires du Périgord français.

Notre travail régulier et rigoureux en truffière permet de produire une truffe melanosporum plébiscitée par les plus grands noms de la gastronomie à travers le monde.

C’est cette truffe d’exception que nous mettons à votre disposition en toute simplicité…

Autour de la truffe

Pour les fêtes, osez la truffe, chez vous en toute simplicité ! Pour les fêtes, pourquoi ne pas oser de mettre la truffe fraîche, et plus particulièrement la truffe noire du...

@alena truffe

Réalisation finale de la pizza à la truffe de @jeremy_viale !!! champion du monde 2019 !🤭👍 #truffe #truffenoire #tubermelanosporum #blacktruffles #tuberaestivum #summertruffle #wintertruffle #gastronomie #gastronomy #frenchtouch #frenchgastronomy #alena #alenatruffe #aquitaine #gironde #michelin #michelinstarred #michelinstars #new #producer #produits #quality #bestproduct #love #plaisir #partage #truffes ...

Pizza à la truffe en cours de réalisation by @jeremy_viale ... Champion d’Europe 2018... 🤝#truffe #truffenoire #tubermelanosporum #blacktruffles #tuberaestivum #summertruffle #wintertruffle #gastronomie #gastronomy #frenchtouch #frenchgastronomy #alena #alenatruffe #aquitaine #gironde #michelin #michelinstarred #michelinstars #new #producer #produits #quality #bestproduct #love #plaisir #partage #truffes ...

Pizza à la truffe réalisée par @jeremy_viale ... Champion de France 2019 😍 #truffe #truffenoire #tubermelanosporum #blacktruffles #tuberaestivum #summertruffle #wintertruffle #gastronomie #gastronomy #frenchtouch #frenchgastronomy #alena #alenatruffe #aquitaine #gironde #michelin #michelinstarred #michelinstars #new #producer #produits #quality #bestproduct #love #plaisir #partage #truffes ...

Suprême de truffe noire d’Alena, la simplicité, la traçabilité, et le goût avant tout ; Oui oui ça existe dans le monde de la truffe 🤭😜 #truffe #truffenoire #tubermelanosporum #blacktruffles #tuberaestivum #summertruffle #wintertruffle #gastronomie #gastronomy #frenchtouch #frenchgastronomy #alena #alenatruffe #aquitaine #gironde #michelin #michelinstarred #michelinstars #new #producer #produits #quality #bestproduct #love #plaisir #partage #truffes ...

Le partage ... repas magnifique au côté de @tramamichel , truffe d’Aquitaine en toute simplicité... #truffe #truffenoire #tubermelanosporum #blacktruffles #tuberaestivum #summertruffle #wintertruffle #gastronomie #gastronomy #frenchtouch #frenchgastronomy #alena #alenatruffe #aquitaine #gironde #michelin #michelinstarred #michelinstars #new #producer #produits #quality #bestproduct #love #plaisir #partage #truffes ...

Merci à @tramamichel pour sa confiance et sa gentillesse ! Une grand moment autour de la truffe et du suprême d’Alena #truffe #truffenoire #tubermelanosporum #blacktruffles #tuberaestivum #summertruffle #wintertruffle #gastronomie #gastronomy #frenchtouch #frenchgastronomy #alena #alenatruffe #aquitaine #gironde #michelin #michelinstarred #michelinstars #new #producer #produits #quality #bestproduct #love #plaisir #partage #truffes ...

Crozets maison, émulsion de petit lait de Beaufort, suprême de truffe Alena et truffe fraîche d’Aquitaine ... what else @la_bouitte

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Rene et Maxime Meilleur, des défenseurs du goût et des produits d’excellence

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Une institution de la gastronomie française & notre suprême de truffe

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