2 décembre 2021
Un article sur le site de référence de l’épicerie fine: « Le monde de l’épicerie fine » dédié aux suprêmes de truffes noires Aléna.Le suprême de truffe...
La truffe
ALENA est le résultat d’une longue réflexion et d’une approche nouvelle du mode production de la truffe.
Contrairement aux autres négociants, nous avons pris le parti de commencer cette aventure à la source, c’est-à-dire dans les truffières.
Nous gérons aujourd’hui avec nos partenaires plus de 120 hectares de truffières en Aquitaine ce qui fait de nous les plus importants producteurs de truffes noires du Périgord français.
Notre travail régulier et rigoureux en truffière permet de produire une truffe melanosporum plébiscitée par les plus grands noms de la gastronomie à travers le monde.
C’est cette truffe d’exception que nous mettons à votre disposition en toute simplicité…
Nos meilleures ventes
Nos meilleures ventes
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Autour de la truffe
La fin de l’année se rapproche et les diners à la truffe vont se multiplier. Nous vous donnons ici quelques clés pour bien choisir une truffe, comment conserver cette truffe...
29 novembre 2021
Un article dédié à notre opération d’adoption de chênes truffiers Aléna. Un cadeau unique et original pour 15 ans qui permet de bénéficier de la totalité de la...
Le début de saison de la truffe noire melanosporum a lieu en général à la fin du mois de novembre. Les tuber melanosporum sont alors moins puissantes qu’en fin de saison ce...
@alena truffe
alena_truffe
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Et si vous improvisiez un moment unique ?
A partager à la petite cuillère 😊 #supreme
Nos magnatum toujours aussi Extra 🏆 #truffe #truffenoire #tubermagnatum #tubermagnatumpico #truffeblanche #tubermelanosporum #blacktruffles #tuberaestivum #summertruffle #wintertruffle #gastronomie #gastronomy #frenchtouch #frenchgastronomy #alena #alenatruffe #aquitaine #gironde #michelin #michelinstarred #michelinstars #new #producer #produits #quality #bestproduct #love #plaisir #partage #truffes
Les retrouvailles au Sirha, un Grand Chef et surtout un Ami
@glennviel ***
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Journée @gueuleton ! #truffe #truffenoire #tubermelanosporum #blacktruffles #tuberaestivum #summertruffle #wintertruffle #gastronomie #gastronomy #frenchtouch #frenchgastronomy #alena #alenatruffe #aquitaine #gironde #michelin #michelinstarred #michelinstars #new #producer #produits #quality #bestproduct #love #plaisir #partage #truffes
Lancez vous dans l’aventure @alena_truffe !Adoptez un chêne truffier ...
Recevez tous les ans truffes et produits dérivés pour patienter pendant les 5 premières années ...😇. Puis devenez propriétaires de l’intégralité de la récolte de votre chêne pour toute la durée de votre contrat ! https://truffe-alena.com/adoptez-un-chene-truffier/
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Les Carbonaras revisitées ... Suprême de truffe noire et truffe fraîche d’Aquitaine de nos truffières ... what else 😍
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Dès demain, retrouvez nous aux @leshallesdelyon chez @maison_cellerier !!! Le suprême désormais disponible à Lyon et en quantité pour sublimer vos repas de fêtes !! 😍😁 #truffe #truffenoire #tubermelanosporum #blacktruffles #tuberaestivum #summertruffle #wintertruffle #gastronomie #gastronomy #frenchtouch #frenchgastronomy #alena #alenatruffe #aquitaine #gironde #michelin #michelinstarred #michelinstars #new #producer #produits #quality #bestproduct #love #plaisir #partage #truffes
Réalisation finale de la pizza à la truffe de @jeremy_viale !!! champion du monde 2019 !🤭👍 #truffe #truffenoire #tubermelanosporum #blacktruffles #tuberaestivum #summertruffle #wintertruffle #gastronomie #gastronomy #frenchtouch #frenchgastronomy #alena #alenatruffe #aquitaine #gironde #michelin #michelinstarred #michelinstars #new #producer #produits #quality #bestproduct #love #plaisir #partage #truffes
Pizza à la truffe en cours de réalisation by @jeremy_viale ... Champion d’Europe 2018... 🤝#truffe #truffenoire #tubermelanosporum #blacktruffles #tuberaestivum #summertruffle #wintertruffle #gastronomie #gastronomy #frenchtouch #frenchgastronomy #alena #alenatruffe #aquitaine #gironde #michelin #michelinstarred #michelinstars #new #producer #produits #quality #bestproduct #love #plaisir #partage #truffes
Pizza à la truffe réalisée par @jeremy_viale ... Champion de France 2019 😍 #truffe #truffenoire #tubermelanosporum #blacktruffles #tuberaestivum #summertruffle #wintertruffle #gastronomie #gastronomy #frenchtouch #frenchgastronomy #alena #alenatruffe #aquitaine #gironde #michelin #michelinstarred #michelinstars #new #producer #produits #quality #bestproduct #love #plaisir #partage #truffes