La truffe

ALENA est le résultat d’une longue réflexion et d’une approche nouvelle du mode production de la truffe.

Contrairement aux autres négociants, nous avons pris le parti de commencer cette aventure à la source, c’est-à-dire dans les truffières.

Nous gérons aujourd’hui avec nos partenaires plus de 120 hectares de truffières en Aquitaine ce qui fait de nous les plus importants producteurs de truffes noires du Périgord français.

Notre travail régulier et rigoureux en truffière permet de produire une truffe melanosporum plébiscitée par les plus grands noms de la gastronomie à travers le monde.

C’est cette truffe d’exception que nous mettons à votre disposition en toute simplicité…

Autour de la truffe

@alena truffe

La semaine dernière, l’équipe Aléna a accueilli un groupe de croisiériste américain venu découvrir nos truffières ainsi que nos produits ✨

Les croisiéristes ont pu découvrir notre truffière bordelaise ainsi que AYA notre chien truffier qui a trouvé 4 truffes 🐕

Nous leur avons fait déguster notre “Suprême de truffe (produit unique d’ALENA) accompagné d’un verre de vin🍷

Ce fut un agréable plaisir pour nous de faire découvrir notre métier et nos spécialités 🧑🏻‍🍳

Nous remercions @scenic.luxurycruisestours pour leur accueil chaleureux comme à leur habitude !
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Nous avons l’honneur de vous annoncer, que cette année avec le suprême, nous avons remporté le prix Epicures d’or à Paris 🏆🤩

Ce prix reflète plusieurs années de travail, nous en sommes fiers… ✨

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Nos magnatum toujours aussi Extra 🏆 #truffe #truffenoire #tubermagnatum #tubermagnatumpico #truffeblanche #tubermelanosporum #blacktruffles #tuberaestivum #summertruffle #wintertruffle #gastronomie #gastronomy #frenchtouch #frenchgastronomy #alena #alenatruffe #aquitaine #gironde #michelin #michelinstarred #michelinstars #new #producer #produits #quality #bestproduct #love #plaisir #partage #truffes ...

Lancez vous dans l’aventure @alena_truffe !Adoptez un chêne truffier ...
Recevez tous les ans truffes et produits dérivés pour patienter pendant les 5 premières années ...😇. Puis devenez propriétaires de l’intégralité de la récolte de votre chêne pour toute la durée de votre contrat ! https://truffe-alena.com/adoptez-un-chene-truffier/

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Les Carbonaras revisitées ... Suprême de truffe noire et truffe fraîche d’Aquitaine de nos truffières ... what else 😍

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Réalisation finale de la pizza à la truffe de @jeremy_viale !!! champion du monde 2019 !🤭👍 #truffe #truffenoire #tubermelanosporum #blacktruffles #tuberaestivum #summertruffle #wintertruffle #gastronomie #gastronomy #frenchtouch #frenchgastronomy #alena #alenatruffe #aquitaine #gironde #michelin #michelinstarred #michelinstars #new #producer #produits #quality #bestproduct #love #plaisir #partage #truffes ...

Pizza à la truffe en cours de réalisation by @jeremy_viale ... Champion d’Europe 2018... 🤝#truffe #truffenoire #tubermelanosporum #blacktruffles #tuberaestivum #summertruffle #wintertruffle #gastronomie #gastronomy #frenchtouch #frenchgastronomy #alena #alenatruffe #aquitaine #gironde #michelin #michelinstarred #michelinstars #new #producer #produits #quality #bestproduct #love #plaisir #partage #truffes ...

Pizza à la truffe réalisée par @jeremy_viale ... Champion de France 2019 😍 #truffe #truffenoire #tubermelanosporum #blacktruffles #tuberaestivum #summertruffle #wintertruffle #gastronomie #gastronomy #frenchtouch #frenchgastronomy #alena #alenatruffe #aquitaine #gironde #michelin #michelinstarred #michelinstars #new #producer #produits #quality #bestproduct #love #plaisir #partage #truffes ...

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