Vivien DURAND a choisi de travailler le Suprême de truffe Aléna. Nous remercions Vivien Durand le chef * du restaurant le Prince Noir d’avoir bien voulu prendre un...
La truffe
ALENA est le résultat d’une longue réflexion et d’une approche nouvelle du mode production de la truffe.
Contrairement aux autres négociants, nous avons pris le parti de commencer cette aventure à la source, c’est-à-dire dans les truffières.
Nous gérons aujourd’hui plus de 120 hectares de truffières en Aquitaine ce qui fait de nous les plus importants producteurs de truffes noires du Périgord français.
Notre travail régulier et rigoureux en truffière permet de produire une truffe melanosporum plébiscitée par les plus grands noms de la gastronomie à travers le monde.
C’est cette truffe d’exception que nous mettons à votre disposition en toute simplicité…
Nos meilleures ventes
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Autour de la truffe
27 juillet 2020
Glenn VIEL revisite la tartelette à la truffe. Un grand merci à Glenn Viel *** fidèle ami et partenaire d’avoir bien voulu mettre en valeur, et avec talent notre...
21 juillet 2020
Le suprême de truffe d’Aléna, une révolution rendue possible grâce à nos amis et partenaires : Il y a 4 ans, nous avons commencé l’élaboration d’un produit...
7 juillet 2020
La truffe noire du Chili, une référence pour la truffe noire de l’hémisphère sud. Depuis 3 ans maintenant, nous sommes en contact avec un groupement de trufficulteurs chiliens...
@alena truffe
alena_truffe
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Et si vous improvisiez un moment unique ?
A partager à la petite cuillère 😊 #supreme
Tout simplement parfait ... Merci Vivien ☺️ @durandvivien
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Un amoureux des bonnes choses et des bons produits ❤️ @durandvivien
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Duo gagnant @restaurant_prince_noir
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Tout simplement ... du goût, du goût et encore du goût ❤️
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Défenseur du bon goût et du terroir @glennviel @oustaudebaumaniere
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Tartelette à la truffe noire ... Par ...
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Alena ❤️ Spéciales du parc de L’imperatrice ... Aquitaine Lovers ❤️
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Un instant avec notre ami epicurien Joel DUPUCH
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Une pause sur le bassin avec Alena ... et ...