Catégorie : La truffe

Vivien DURAND a choisi de travailler le Suprême de truffe Aléna.     Nous remercions Vivien Durand le chef * du restaurant le Prince Noir d’avoir bien voulu prendre un...

Glenn VIEL revisite la tartelette à la truffe.     Un grand merci à Glenn Viel *** fidèle ami et partenaire d’avoir bien voulu mettre en valeur, et avec talent notre...

Le suprême de truffe d’Aléna, une révolution rendue possible grâce à nos amis et partenaires : Il y a 4 ans, nous avons commencé l’élaboration d’un produit...

La truffe noire du Chili, une référence pour la truffe noire de l’hémisphère sud. Depuis 3 ans maintenant, nous sommes en contact avec un groupement de trufficulteurs chiliens...

La truffe et la saint valentin Aléna, c’est une approche nouvelle et désinhibée de la truffe nommé le Suprême de truffe. Avec Aléna, la truffe se partage et se déguste à...

Eric Bouchenoire, le garant de l’héritage de Joël ROBUCHON parle du suprême de truffe. Encore un témoignage qui rejoint tous les articles et reportages qui se multiplient...

Pour les fêtes, partage et simplicité autour de la truffe La truffe a tendance à faire naître l’appréhension chez la plupart des amateurs de bonnes choses. Le prix fait peur...

Acheter vos truffes fraîches et suprêmes de truffe C’est encore possible pour vous d’acheter des truffes fraîches et des suprêmes de truffes pour les recevoir  pour vos...

Optez pour un cadeau d’exception original à la truffe : Le Coffret cadeau spécial Aléna Avant tout, IMPORTANT ! , la livraison de nos coffrets sera effectuée dans les 2 jours...

La truffe noire de culture (issue de truffière entretenue) et la truffe sauvage… On entend régulièrement des  grands « experts » de la truffe parler de la truffe...

Astuces pour acheter vos truffes fraîches du Périgord : les pièges à éviter ! Déjà, les fêtes de fin d’année approchent et les épicuriens que nous sommes se demandent...

La truffe fraîche du Périgord en direct truffière comme d’habitude est à maturité, déjà ! L’histoire se répète et notre truffe noire du Périgord est déjà à...