1 janvier 2020
Eric Bouchenoire, le garant de l’héritage de Joël ROBUCHON parle du suprême de truffe. Encore un témoignage qui rejoint tous les articles et reportages qui se multiplient...
Autour de la truffe
28 décembre 2019
Pour les fêtes, partage et simplicité autour de la truffe La truffe a tendance à faire naître l’appréhension chez la plupart des amateurs de bonnes choses. Le prix fait peur...
23 décembre 2019
Acheter vos truffes fraîches et suprêmes de truffe C’est encore possible pour vous d’acheter des truffes fraîches et des suprêmes de truffes pour les recevoir pour vos...
15 décembre 2019
Optez pour un cadeau d’exception original à la truffe : Le Coffret cadeau spécial Aléna Avant tout, IMPORTANT ! , la livraison de nos coffrets sera effectuée dans les 2 jours...
10 décembre 2019
La truffe noire de culture (issue de truffière entretenue) et la truffe sauvage… On entend régulièrement des grands « experts » de la truffe parler de la truffe...
8 décembre 2019
Recette du risotto à la truffe (truffe Noire / truffe d’été / truffe de Bourgogne) Ingrédients : 30 à 50gr de truffe d’été ou de truffe de Bourgogne fraîche ou une boite...
7 décembre 2019
Astuces pour acheter vos truffes fraîches du Périgord : les pièges à éviter ! Déjà, les fêtes de fin d’année approchent et les épicuriens que nous sommes se demandent...
30 novembre 2019
A l’approche des fêtes quoi de mieux que de déguster des huîtres avec de la truffe noire fraîche ou du suprême de truffe. Ingrédients : 50gr de truffes fraîches ou une...
28 novembre 2019
La truffe fraîche du Périgord en direct truffière comme d’habitude est à maturité, déjà ! L’histoire se répète et notre truffe noire du Périgord est déjà à...
23 novembre 2019
Le suprême de truffe encore à l’honneur: une variante à la truffe fraîche. Le suprême de truffe d’Aléna à nouveau à l’honneur dans la presse. On découvre...
22 novembre 2019
Ingrédients : 6 œufs Beurre 1c d’huile sel, poivre 20 gr de truffes noires fraîches ou 30gr de truffe d’été ou de truffe de Bourgogne Ou une boite de 15g ou 30gr de...
19 novembre 2019
La truffe fraiche sur TV7 Bordeaux. Retour sur le superbe reportage effectué par TV7 sur notre activité de trufficulteurs et sur la truffe fraiche évidement ! Ce sujet est très...