Autour de la truffe

Ça y est les premières truffes noires du Périgord, ces chères tuber melanosporum sont maintenant bien noires et arrivent à maturité. Chefs, amateurs de truffes de qualité,...

Si Aléna est avant tout le porte-drapeau de la truffe noire d’Origine Aquitaine avec un savoir-faire en truffière unique (et plus de 130 hectares, maintenant…), nous avons...

Truffe Aléna à l’honneur dans le 20h de Gilles BOULEAU lundi 21 Octobre 2019.

Truffe Aléna à l’honneur dans Sud Ouest aujourd’hui. Un grand merci à Axelle Maquin-Roy. Pour lire l’article au format pdf c’est par ARTICLE SUD OUEST...

Aléna, c’est d’abord une truffe de haute qualité produite dans nos truffières d’Aquitaine. Cette truffe noire du Périgord est mise en valeurs par nos amis Chefs qui...

Jeudi dernier a eu lieu la présentation de la marque ALENA dédiée à la truffe d’Aquitaine. Cette soirée s’est déroulée dans le cadre somptueux de l’hôtel de Crillon...

Ça y est les premières truffes noires melanosporum de cette saison son là et vous allez pouvoir les déguster… Grâce à notre mode de production en truffière qui consiste en...

Tagliatelles crémeuses aux truffes Ingrédients : 30 grs de truffe fraîche (truffe noire) ou 50 grs de truffe fraîche (truffe d’été et Bourgogne) Ou Une boite de 30gr de...

Où acheter des truffes de qualité ? On nous pose souvent les questions suivantes : Ou acheter des truffes fraiches ? Auprès de qui faire un achat de truffe en ligne ? Ou...

Petits toasts aux truffes (Truffe Noire / Truffe d’été / Truffe de Bourgogne) Ingrédients : Pour 4 personnes – 50 gr de truffe fraîche ou 30 à 50g de Suprême de truffe...

Le constat de la production européenne de truffes : Au début du XXème siècle, on estime que la France produisait environ 1 000 Tonnes de truffes. Aujourd’hui, la France...

Quel est le prix des truffes ? Acheter une truffe, ou acheter des truffes peut paraître très compliqué, voire effrayant pour des non-initiés qui vivent en dehors des régions...