Fromage frais à la truffe d’été
Fromage frais au suprême de truffe par Délice Céleste.. La recette de Sabine du fameux blog Délice céleste toujours dans un registre facile à exécuter...
Risotto aux deux truffes et au bacon
Les suprêmes de truffe d’Aléna présentée dans une recette de Délice Céleste. Qui n’a pas rêvé de faire chez soi, facilement un incontournable...
La truffe noire du Périgord est arrivée
Notre truffe noire du Périgord est arrivée !!! Elle est maintenant à maturité et vous allez pouvoir en profiter pour concocter des plats simples comme une...
Reportage France 3 truffe noire du Périgord
Truffe Aléna à l’honneur dans le au 12/13 Aquitaine jeudi 19 Novembre 2020.
Cuisiner la truffe chez soi : La grande Aventure ? Ep02
Nous savons vous et moi que la truffe ne se cultive pas « au cul du camion à Richerenches, Carpentras ou Téruel (marché espagnol ou les plus gros...
Cuisiner la truffe chez soi : La grande Aventure ? Ep01
La truffe, et plus particulièrement la fameuse truffe noire du Périgord est un met qui fait peur. Il faut avouer que cette peur est bien entretenue par bon...
Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri
Crédit photo : https://chefsimon.com Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer. Un grand merci à « Chef Simon » pour sa recette...
Écrasé de pommes de terre et topinambours à la truffe
Crédit photo : https://chefsimon.com Une luxueuse simplicité sous le signe de la truffe noire. Nous remercions le Chef Bertrand Simon, plus connu sur la toile...
Velouté parmentier tronçon de poireau
Velouté parmentier tronçon de poireau et suprêmes de truffe Aléna Préparation : 30 min Cuisson : 16/18 min Repos : aucun Matériel 1 mixer Pour 4...
Burrata caviar d’aubergine, truite ou anguille fumée
Burrata caviar d’aubergine, truite ou anguille fumée avec du suprêmes de truffe Aléna Préparation : 30 min Cuisson : aucune Repos : aucun Matériel 1...
L’os à moelle de pomme de terre en trompe l’œil
L’os à moelle de pomme de terre en trompe l’œil avec suprêmes de truffe Aléna et jus de veau corsé. Préparation : 30 min Cuisson : 16/18 min Repos :...
Pourquoi les grands Chefs choisissent de travailler le Suprême de truffe Aléna ?
Vivien DURAND a choisi de travailler le Suprême de truffe Aléna. Nous remercions Vivien Durand le chef * du restaurant le Prince Noir d’avoir...
