La truffe noire du Périgord est arrivée

Notre truffe noire du Périgord est arrivée !!!

Elle est maintenant à maturité et vous allez pouvoir en profiter pour concocter des plats simples comme une omelette ou des coquillettes à la truffe noire du Périgord, simplement…

Vous pouvez profiter de la fraîcheur d’une truffe en direct des truffières ce qui vous permettra de la conserver une bonne semaine en réfrigérateur sans problème…

Conserver une truffe correctement  est souvent une appréhension pour qui veut acheter une truffe noire fraîche, alors qu’il faut simplement la conserver dans une boite hermétique avec du papier type sopalin…

La saison sera bonne cette année car nos quantité de truffes noires melanosporum récoltée est déjà importante cette semaine, ce qui nous rend confiant…

N’hésitez donc pas à vous faire plaisir avec des préparations aussi simples qu’un croque-monsieur à la truffe, un œuf coque ou une brouillade à la truffe ou un écrasé de pomme de terre ou autre coquille Saint-Jacques truffée.

Et si vous avez encore une appréhension, optez pour une boite de suprême de truffe Aléna qui est prête à l’emploi et se conserve 6 mois en réfrigérateur…

Et toujours, évitez les produits dérivés de la truffe qui sont stérilisés (reconnaissable facilement car vendus dans des petites verrines à l’air libre).