Velouté parmentier tronçon de poireau
Velouté parmentier tronçon de poireau et suprêmes de truffe Aléna Préparation : 30 min Cuisson : 16/18 min Repos : aucun Matériel 1 mixer Pour 4...
Burrata caviar d’aubergine, truite ou anguille fumée
Burrata caviar d’aubergine, truite ou anguille fumée avec du suprêmes de truffe Aléna Préparation : 30 min Cuisson : aucune Repos : aucun Matériel 1...
L’os à moelle de pomme de terre en trompe l’œil
L’os à moelle de pomme de terre en trompe l’œil avec suprêmes de truffe Aléna et jus de veau corsé. Préparation : 30 min Cuisson : 16/18 min Repos :...
Risotto à la truffe (truffe noire / truffe d’été / bourgogne)
Recette du risotto à la truffe (truffe Noire / truffe d’été / truffe de Bourgogne) Ingrédients : 30 à 50gr de truffe d’été ou de truffe de Bourgogne...
L’huître et la truffe (Truffe Noire / Truffe d’été / Truffe de Bourgogne)
A l’approche des fêtes quoi de mieux que de déguster des huîtres avec de la truffe noire fraîche ou du suprême de truffe. Ingrédients : 50gr de...
Omelette à la truffe : (Truffe Noire / Truffe d’été/Truffe de Bourgogne)
Ingrédients : 6 œufs Beurre 1c d’huile sel, poivre 20 gr de truffes noires fraîches ou 30gr de truffe d’été ou de truffe de Bourgogne Ou une...
Brouillade d’œufs à la truffe (Truffe Noire / Truffe d’été/Truffe de Bourgogne)
Brouillade d’œufs à la truffe Ingrédients : 30 gr de truffe d’été ou de truffe de Bourgogne fraîche Ou 20 gr de truffe noire du Périgord fraîche Ou...
Tagliatelles crémeuses aux truffes (Truffe Noire du Périgord / Truffe d’été / Bourgogne )
Tagliatelles crémeuses aux truffes Ingrédients : Ou Pour la recette avec la truffe fraîche : Quelques heures avant votre repas, râpez 20 grs de truffes...
Toasts et/ou pain grillé à la truffe (ou au suprême de truffe)
Petits toasts aux truffes (Truffe Noire / Truffe d’été / Truffe de Bourgogne) Ingrédients : Pour 4 personnes – 50 gr de truffe fraîche ou 30 à 50g...
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