Truffe Lyon

Fromage frais à la truffe d’été

Fromage frais au suprême de truffe par Délice Céleste.. La recette de Sabine du fameux blog Délice céleste toujours dans un ...
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Notre récolte de truffes noires du Périgord a commencé

La récolte de nos truffes noires a commencé Avec une météo favorable et un travail en truffière au long court, maintenant ...
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truffe noire périgord

La truffe noire du Périgord est arrivée

Notre truffe noire du Périgord est arrivée !!! Elle est maintenant à maturité et vous allez pouvoir en profiter pour concocter ...
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Comment cuisiner la truffe ?

Une fois que vous aurez trouvé votre bonheur dans votre achat de truffes fraiches ou suprême de truffe, et que vous les aurez ...
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Truffe noire Noel

Achetez vos truffes et suprêmes de truffe pour les fêtes

Acheter vos truffes fraîches et suprêmes de truffe C’est encore possible pour vous d’acheter des truffes fraîches et des ...
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Début de la saison de la truffe noire dans quelques semaines 

La saison de la truffe noire va commencer Après une année 2022 ou la sècheresse aura été très présente en Europe avec des ...
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Truffe Lyon - Truffe Aléna

Comment acheter des truffes fraîches ?

Acheter une truffe de qualité est une question que beaucoup se posent.

Le négoce de truffes fraiches se fait en général sur des marchés aux truffes organisés par des groupements de producteurs locaux avec des prix variant de 500€/Kg à 1000€/Kg.

Il convient toutefois de bien vérifier la fraicheur et la qualité des truffes vendues car aucune garantie n’est fournie quant à la date à laquelle elles ont été récoltées.

Le mieux pour éviter ces problèmes de qualité est de vous adresser directement à un producteur reconnu auprès des professionnels de la restauration que sont les grands chefs.

Contactez-nous pour avoir tous les renseignements utiles et les prix en vigueur.