Truffe Périgord - Truffe Aléna
Comment acheter des truffes fraîches ?
Acheter une truffe de qualité est une question que beaucoup se posent.
Le négoce de truffes fraiches se fait en général sur des marchés aux truffes organisés par des groupements de producteurs locaux avec des prix variant de 500€/Kg à 1000€/Kg.
Il convient toutefois de bien vérifier la fraicheur et la qualité des truffes vendues car aucune garantie n’est fournie quant à la date à laquelle elles ont été récoltées.
Le mieux pour éviter ces problèmes de qualité est de vous adresser directement à un producteur reconnu auprès des professionnels de la restauration que sont les grands chefs.
Contactez-nous pour avoir tous les renseignements utiles et les prix en vigueur.