Truffe Marseille

Naissance du suprême de truffe Aléna

Le suprême de truffe d’Aléna, une révolution rendue possible grâce à nos amis et partenaires : Il y a 4 ans, nous avons ...
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Joel Dupuch Truffe Alena

Découvrez le vrai goût de la truffe

Comme notre ami Joël Dupuch, en toute simplicité, découvrez le vrai goût de ce diamant de la gastronomie française…Aléna, ...
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Production truffe périgord

La production Européenne de truffes

Le constat de la production européenne de truffes : Au début du XXème siècle, on estime que la France produisait environ 1 000 ...
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adopter chene truffier

Adoptez votre chêne truffier avec Aléna

Avec Aléna, adoptez un chêne truffier en Périgord et savourez dès maintenant des truffes d’exception ! Il est possible ...
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truffe noire

Nos premières truffes noires de la saison à la vente

Nos premières melanosporum à la vente pour vous ! Les marchés aux truffes noires du Périgord n’ont pas encore ouvert, pas ...
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truffe saint valentin

Aléna met de la truffe dans votre Saint-Valentin…

La truffe et la saint valentin Aléna, c’est une approche nouvelle et désinhibée de la truffe nommé le Suprême de truffe. ...
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Truffe Marseille - Truffe Aléna

Comment acheter des truffes fraîches ?

Acheter une truffe de qualité est une question que beaucoup se posent.

Le négoce de truffes fraiches se fait en général sur des marchés aux truffes organisés par des groupements de producteurs locaux avec des prix variant de 500€/Kg à 1000€/Kg.

Il convient toutefois de bien vérifier la fraicheur et la qualité des truffes vendues car aucune garantie n’est fournie quant à la date à laquelle elles ont été récoltées.

Le mieux pour éviter ces problèmes de qualité est de vous adresser directement à un producteur reconnu auprès des professionnels de la restauration que sont les grands chefs.

Contactez-nous pour avoir tous les renseignements utiles et les prix en vigueur.