Truffe de bourgogne Marseille

Coffret cadeau truffe

Notre cadeau truffe de Noël pour vous…

Optez pour un cadeau d’exception original à la truffe : Le Coffret cadeau spécial Aléna Avant tout, IMPORTANT ! , la ...
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truffe noire périgord

La truffe noire du Périgord est arrivée

Notre truffe noire du Périgord est arrivée !!! Elle est maintenant à maturité et vous allez pouvoir en profiter pour concocter ...
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cavage truffe

La saison de la truffe noire du Périgord est lancée !

Après quelques semaines d’attentes supplémentaires par rapport aux années précédentes, la saison de la melanosporum a ...
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Truffe noire Noel

Achetez vos truffes et suprêmes de truffe pour les fêtes

Acheter vos truffes fraîches et suprêmes de truffe C’est encore possible pour vous d’acheter des truffes fraîches et des ...
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supreme de truffe

Le suprême de truffe noire, l’arme fatale pour découvrir la truffe sans pression !

Créé à l’origine pour les grands chefs qui l’utilisent dans leurs préparations truffées, le suprême de truffe Aléna est ...
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Début de la saison de la truffe noire dans quelques semaines 

La saison de la truffe noire va commencer Après une année 2022 ou la sècheresse aura été très présente en Europe avec des ...
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Truffe de bourgogne Marseille - Truffe Aléna

La truffe de Bourgogne : la tuber uncinatum

La truffe de Bourgogne appelée aussi la tuber uncinatum est récoltée de la mi-septembre à décembre en France notamment essentiellement dans le nord-est.
Acheter des truffes fraîches de Bourgogne n’est pas toujours aisé car la production est assez confidentielle et la filière peu organisée.

La truffe de Bourgogne se prête parfaitement aux recettes truffées comme les omelettes à la truffe, ou le brie truffé et elle s’accommode très bien avec un poisson ou une viande blanche.

Vous pouvez trouver la truffe uncinatum sur les petits marchés aux truffes d’automne, dans les épiceries fine ou acheter la truffe sur internet sur un site de producteur pour bénéficier d’une fraîcheur et un conseil indispensable…