Truffe noire fraîche Lyon

La truffe fraîche du Périgord est à maturité

La truffe fraîche du Périgord en direct truffière comme d’habitude est à maturité, déjà ! L’histoire se répète ...
Lire la suite
Truffe noire

Un superbe début de saison de la melanosporum (truffe noire du Périgord) !

Informations pratiques… La saison a commencé dans nos truffières d’Aléna et déjà nous trouvons des truffes noires du ...
Lire la suite
Truffes noires du Perigord

Quand acheter vos truffes noires du Périgord ?

Décembre arrive à grand pas et la saison du fameux diamant noir cher à tous les épicuriens et autres chefs va commencer. Avec ...
Lire la suite
Production truffe périgord

La production Européenne de truffes

Le constat de la production européenne de truffes : Au début du XXème siècle, on estime que la France produisait environ 1 000 ...
Lire la suite
truffe noire perigord fraiche

Acheter des truffes noires pour les fêtes et préparer vos recettes à la truffe…

La fin de l’année se rapproche et les diners à la truffe vont se multiplier. Nous vous donnons ici quelques clés pour bien ...
Lire la suite
Truffe noire

Où acheter des truffes ?

Où acheter des truffes de qualité ? On nous pose souvent les questions suivantes : Ou acheter des truffes fraiches ? Auprès de ...
Lire la suite

Truffe noire fraîche Lyon - Truffe Aléna

La saison de la truffe noire melanosporum

La saison de la truffe noire melanosporum débute fin novembre et se poursuit jusqu’en mars.

Dès octobre, on peut savoir si ladite saison sera bonne ou difficile et s’il sera facile d’acheter les truffes noires fraîches à des prix abordables ou s’il faudra batailler pour les achats de truffes.

Les conditions climatiques en été et automne déterminent en grande partie les choses.

Si la pluie a été présente assez régulièrement dans telle ou telle autre région trufficole, la production n’en sera que meilleure.

Pour exemple,de juillet à septembre 2023, alors que la sècheresse sévissait en région sud-est, les départements producteurs de truffes du sud-ouest (Dordogne, Charente) ont connu un climat très favorable avec des averses régulières qui annonçait une superbe saison de la truffe noire du Périgord à venir.