Nos premières truffes noires de la saison à la vente

Nos premières melanosporum à la vente pour vous !

Les marchés aux truffes noires du Périgord n’ont pas encore ouvert, pas grave pour nous qui contrairement à nos confrères trouvons la plupart de nos truffes dans nos truffières d’Aquitaine et pas sur des parkings ou dans des sacs entoile de  jute…

Et comme chaque année, nous profitons de la spécificité de notre travail tout au long de l’année en truffière pour vous offrir une maturité unique dès la mi-novembre.

Alors que beaucoup vont vous proposer de la truffe, gris acier, voir blanchâtre, nous pouvons déjà mettre à votre disposition des melanosporum, bien marbres et noiiiiires !!!

Pour les néophytes, la maturité d’une truffe ne se juge pas à son enveloppe noire (le péridium), mais à sa chair (le gleba) qui doit être gris foncé au minimum ou noir, mais surtout pas gris claire ou marron signe d’une immaturité et promesse d’une déception pour vous…

Pour acheter nos truffes noires c’est par ici