Truffe noire fraîche Strasbourg

cavage truffe

La saison de la truffe noire du Périgord est lancée !

Après quelques semaines d’attentes supplémentaires par rapport aux années précédentes, la saison de la melanosporum a ...
Lire la suite

Début de la saison de la truffe noire dans quelques semaines 

La saison de la truffe noire va commencer Après une année 2022 ou la sècheresse aura été très présente en Europe avec des ...
Lire la suite
truffe du perigord

La truffe noire du Périgord : La saison a déjà commencé !

Ça y est les premières truffes noires du Périgord, ces chères tuber melanosporum sont maintenant bien noires et arrivent à ...
Lire la suite

Le suprême de truffe noire Aléna honoré du trophée « Épicures d’or de l’Épicerie fine 2022 »

Aléna et ses collaborateurs ont le plaisir et la fierté de vous annoncer un nouveau succès d’estime obtenu  lors du ...
Lire la suite
truffe noire périgord

La truffe noire du Périgord est arrivée

Notre truffe noire du Périgord est arrivée !!! Elle est maintenant à maturité et vous allez pouvoir en profiter pour concocter ...
Lire la suite
Truffe noire

Un superbe début de saison de la melanosporum (truffe noire du Périgord) !

Informations pratiques… La saison a commencé dans nos truffières d’Aléna et déjà nous trouvons des truffes noires du ...
Lire la suite

Truffe noire fraîche Strasbourg - Truffe Aléna

La saison de la truffe noire melanosporum

La saison de la truffe noire melanosporum débute fin novembre et se poursuit jusqu’en mars.

Dès octobre, on peut savoir si ladite saison sera bonne ou difficile et s’il sera facile d’acheter les truffes noires fraîches à des prix abordables ou s’il faudra batailler pour les achats de truffes.

Les conditions climatiques en été et automne déterminent en grande partie les choses.

Si la pluie a été présente assez régulièrement dans telle ou telle autre région trufficole, la production n’en sera que meilleure.

Pour exemple,de juillet à septembre 2023, alors que la sècheresse sévissait en région sud-est, les départements producteurs de truffes du sud-ouest (Dordogne, Charente) ont connu un climat très favorable avec des averses régulières qui annonçait une superbe saison de la truffe noire du Périgord à venir.