La truffe fraîche en provenance directe de nos truffières d’Aquitaine
Reportage sur nos truffes fraîches sur France 3 Retour sur le reportage de France 3 la saison dernière avec la mise en avant de notre approche de la...
La truffe noire du Périgord : La saison a déjà commencé !
Ça y est les premières truffes noires du Périgord, ces chères tuber melanosporum sont maintenant bien noires et arrivent à maturité. Chefs, amateurs de...
La truffe d’Alba à prix juste… Pourquoi ?
Si Aléna est avant tout le porte-drapeau de la truffe noire d’Origine Aquitaine avec un savoir-faire en truffière unique (et plus de 102 hectares, maintenant...
Reportage au 20h de TF1, la reconnaissance d’Aléna et de la truffe Noire d’Aquitaine
Truffe Aléna à l’honneur dans le 20h de Gilles BOULEAU lundi 21 Octobre 2019.
Truffe Aléna dans Sud Ouest
Truffe Aléna à l’honneur dans Sud Ouest aujourd’hui. Un grand merci à Axelle Maquin-Roy. Pour lire l’article au format pdf c’est par...
Le suprême de truffe pour les grands chefs et pour vous…
Aléna, c’est d’abord une truffe de haute qualité produite dans nos truffières d’Aquitaine. Cette truffe noire du Périgord est mise en valeurs par nos...
Le lancement d’ALENA à l’Hôtel de Crillon, la truffe d’Aquitaine mise à l’honneur
Jeudi dernier a eu lieu la présentation de la marque ALENA dédiée à la truffe d’Aquitaine. Cette soirée s’est déroulée dans le cadre somptueux de...
Les premières truffes noires du Périgord de la saison déjà là !
Ça y est les premières truffes noires melanosporum de cette saison son là et vous allez pouvoir les déguster… Grâce à notre mode de production en...
Tagliatelles crémeuses aux truffes (Truffe Noire du Périgord / Truffe d’été / Bourgogne )
Tagliatelles crémeuses aux truffes Ingrédients : Ou Pour la recette avec la truffe fraîche : Quelques heures avant votre repas, râpez 20 grs de truffes...
Où acheter des truffes ?
Où acheter des truffes de qualité ? On nous pose souvent les questions suivantes : Ou acheter des truffes fraiches ? Auprès de qui faire un achat de truffe...
Toasts et/ou pain grillé à la truffe (ou au suprême de truffe)
Petits toasts aux truffes (Truffe Noire / Truffe d’été / Truffe de Bourgogne) Ingrédients : Pour 4 personnes – 50 gr de truffe fraîche ou 30 à 50g...
La production Européenne de truffes
Le constat de la production européenne de truffes : Au début du XXème siècle, on estime que la France produisait environ 1 000 Tonnes de truffes....
