Comment cuisiner la truffe ?
Une fois que vous aurez trouvé votre bonheur dans votre achat de truffes fraiches ou suprême de truffe, et que vous les aurez conservés dans de bonnes...
Fromage frais à la truffe d’été
Fromage frais au suprême de truffe par Délice Céleste.. La recette de Sabine du fameux blog Délice céleste toujours dans un registre facile à exécuter...
Risotto aux deux truffes et au bacon
Les suprêmes de truffe d’Aléna présentée dans une recette de Délice Céleste. Qui n’a pas rêvé de faire chez soi, facilement un incontournable...
Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri
Crédit photo : https://chefsimon.com Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer. Un grand merci à « Chef Simon » pour sa recette...
Écrasé de pommes de terre et topinambours à la truffe
Crédit photo : https://chefsimon.com Une luxueuse simplicité sous le signe de la truffe noire. Nous remercions le Chef Bertrand Simon, plus connu sur la toile...
Velouté parmentier tronçon de poireau
Velouté parmentier tronçon de poireau et suprêmes de truffe Aléna Préparation : 30 min Cuisson : 16/18 min Repos : aucun Matériel 1 mixer Pour 4...
Burrata caviar d’aubergine, truite ou anguille fumée
Burrata caviar d’aubergine, truite ou anguille fumée avec du suprêmes de truffe Aléna Préparation : 30 min Cuisson : aucune Repos : aucun Matériel 1...
L’os à moelle de pomme de terre en trompe l’œil
L’os à moelle de pomme de terre en trompe l’œil avec suprêmes de truffe Aléna et jus de veau corsé. Préparation : 30 min Cuisson : 16/18 min Repos :...
Risotto à la truffe (truffe noire / truffe d’été / bourgogne)
Recette du risotto à la truffe (truffe Noire / truffe d’été / truffe de Bourgogne) Ingrédients : 30 à 50gr de truffe d’été ou de truffe de Bourgogne...
L’huître et la truffe (Truffe Noire / Truffe d’été / Truffe de Bourgogne)
A l’approche des fêtes quoi de mieux que de déguster des huîtres avec de la truffe noire fraîche ou du suprême de truffe. Ingrédients : 50gr de...
Omelette à la truffe : (Truffe Noire / Truffe d’été/Truffe de Bourgogne)
Ingrédients : 6 œufs Beurre 1c d’huile sel, poivre 20 gr de truffes noires fraîches ou 30gr de truffe d’été ou de truffe de Bourgogne Ou une...
Brouillade d’œufs à la truffe (Truffe Noire / Truffe d’été/Truffe de Bourgogne)
Brouillade d’œufs à la truffe Ingrédients : 30 gr de truffe d’été ou de truffe de Bourgogne fraîche Ou 20 gr de truffe noire du Périgord fraîche Ou...
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