@alena truffe

Nous sommes en pleine saison de la Mélanosporum, plus communément connue sous le nom de truffe noire. Nous réalisons toutes les semaines le cavage dans nos truffières situées en Dordogne.🌳

Actuellement, elles ont atteint leur pleine maturité, ce que nous pouvons constater grâce à leur gléba parfaitement noire et leurs veines blanches très marquées.

C’est le moment de sublimer vos plats. ✨

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C’est le grand retour de la truffe noire dans vos assiettes !

Chaque semaine, nous réalisons le cavage dans nos truffières en Dordogne. Après une récolte minutieuse, nous les nettoyons et les préparons avec le plus grand soin pour vous offrir une expérience gustative exceptionnelle.

Avec ses arômes envoûtants, la truffe noire sublimera les produits auxquels elle est associée et apportera une saveur unique à vos repas de fête. ✨

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📸 @maximbouttier

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“Les Chefs en Truffière" 🌟

Le 20 novembre prochain, nos truffières accueilleront plus de 60 chefs renommés ! Cette journée marquera le lancement tant attendu de la saison des truffes noires avec une toute première récolte.

Nous avons hâte de recevoir ces maîtres de la gastronomie au cœur de nos truffières pour leur faire découvrir notre territoire, notre pépinière et notre savoir-faire.

Un moment qui s’annonce riche en échanges et en convivialité, où la truffe noire d`Aquitaine sera à l’honneur ainsi que la gastronomie à travers les produits d’exception de nos chers partenaires @champagnelaurentperrier, @extraterroir, @caviarsturia, @chateaupavieofficiel et @leshuitrescadoret @chefthibautservas

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La truffe blanche sublimée par @kazuyuki_tanaka_racine du @restaurant_racine_reims 🌟

Délicatement posée sur la langoustine et le caviar osciètre, ce mets est accompagné d’une sauce reine des prés. Un accord parfait entre terre et mer.

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Sublimez vos apéritifs avec nos suprêmes de truffe ! ✨

Faciles d’utilisation nos suprêmes de truffes garantissent une expérience gustative exceptionnelle !

La simplicité qui révèle un goût unique 👌

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Comme @julien.valerro, Chef executif de @yoannconte, laissez-vous tenter par l’adoption d’un chêne truffier. 🌳

Pendant 15 ans, vous êtes l’heureux propriétaire d’un arbre truffier et vous profiterez de l’intégralité de sa production truffière.

🌟 Retrouvez toutes les informations concernant cette adoption sur notre site internet : lien en bio

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« Mystère de l’œuf, velours de truffe noire » 🥚✨

Quand nos truffes noires se retrouvent dans les sublimes créations du chef @franques.yannick, du restaurant La Tour d’Argent Paris !

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La saison de la truffe noire touche à sa fin… Mais ses arômes persistent grâce à notre suprême.

Ce produit se distingue par sa facilité d’utilisation. Utilisez-le pour confectionner vos plats, tartiner des toasts ou savourez-le directement à la cuillère. 🌟

Rehaussez vos créations culinaires simplement. 

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